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从春茶的生长特性谈茶园管理

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3月惊蛰和春分,浙江全省月平均气温在9℃~12℃,透着初春的韵味,天气回暖,降水量也开始增多,加上去年暖冬天气,茶树迅速进入猛发时期。
茶树经过漫长秋、冬季营养物质的吸收,贮藏在根部的营养物质达到全年最高峰。当春季平均气温在10℃以上时(即茶芽萌动起始温度),从芽体萌动开始,茶树营养物质转入消耗型代谢,全部供给芽叶萌发生长所需。此时芽体内部进行着复杂的生理生化变化,为细胞的分生和伸长创造条件,尤其是早期萌发的芽叶特别粗壮,内含的营养成分也特别丰富。由于早春季气温偏低,氮代谢旺盛,蛋白质、氨基酸的合成积累增大,因而制成的绿茶品质显现香高味醇的特征。

随着春茶采摘次数增多,根部贮藏营养逐步减少,新梢生长速度减缓,对夹叶不断出现,成茶品质逐渐下降,市场上出现“一天一价”茶价走低的现象。

茶树芽体萌发后由于展叶伸长需消耗较多的水分和养分,芽被迫停止生长,就出现短期休止现象,经过20~30天再开始下一轮生长(即夏茶)。
从上述生长特性看,茶叶生产要获得较高的经济效益,应提高优质茶产量。因此,深入了解茶树生长特性,为发挥其固有的优良特性创造条件,实现春茶的高产优质必须从上年茶树停止发芽开始,综合运用各项农业技术,实施科学管理。尤其是要强调“好茶是养出来”的理念,要及早重施基肥,树上多留成熟叶,千方百计增加树体的贮藏营养,为春茶高产优质打下基础。

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