茶叶是以收获茶树上幼嫩芽叶为目的的经济作物，经过一年采摘的茶园，冬季茶树的树势较弱、抗逆性差、正常叶芽易脱落易受病虫害侵害、而冬芽（包括潜伏芽）是茶树翌年产量的基础，又是最早采摘、价值最高的茶叶产品。

茶树的营养水平是翌年新梢生育的基本保证，特别是根部营养的贮藏量对地上部新梢生长起着决定作用。
春梢生长势之所以比夏、秋梢强，是因为春梢萌发前根部的养分贮藏水平达最高峰，夏、秋茶尽管适生条件比春茶好，但树体营养贮藏水平相对降低，因此新梢生长是增产的主攻方向。
茶树各器官的生长都需要营养，这就需要合理调节树体营养，使之相对集中，适时转化为新梢生长，在生产上运用摘除花果技术、促进营养生长是十分见效的。

茶园冬管的关键在“三保”，即保树、保叶、保冬芽。做到树体健壮、抗逆性强；正常叶片不脱落，叶片浓绿；茶树的冬芽不受冻、不受病虫危害，为翌年早萌芽、早采摘、早收益奠定基础。

施基肥，增强树势
秋茶采摘结束后应及时培管树势。投产茶园经春、夏、秋三季采摘后，茶园行间土壤十分板结，杂草丛生。秋末冬初应及时进行茶园中耕除草，疏松土壤。中耕深度30cm左右，除尽杂草，草根应捡出作堆肥或烧毁。茶园深挖抽槽重施基肥，每667m 2 干茶100kg 的茶园施有机肥（厩肥或堆肥）2000～4000kg或撒太亩茶树专用肥120-160kg。

重清园，封园消毒
冬季气温低，茶树停止生长，茶园内的病虫多集中躲藏在茶丛中越冬，便于集中消灭。秋季停采后，最经济实用的方法是用波美0.6-0.8 度的石硫合剂（勤农茶苗提示：市售29%石硫合剂每桶水220-250毫升或45%石硫合剂100-120毫升）在日平均气温10-15℃时全园喷射，既可杀虫又可防病。特别是茶丛中下部要喷透。茶园内枯枝落叶应及时收集烧毁或深埋（勤农茶苗提醒：面积大茶园可结合树体喷施石硫合剂同时喷布残枝落叶），以减少病虫害的传播。

轻修剪 全力保冬芽
茶叶生产者必须以市场为导向，早产、多产名优早茶，其经济效益显著，因此，保护茶树冬芽至关重要。以往秋茶采收结束后，在秋季和早春进行茶树蓬面修剪（又称树冠整理），但过于追求蓬面平整修剪往往把冬芽剪掉，推迟翌年春茶采摘。根据笔者10 多年实践及全国先进茶区的经验，秋冬茶树蓬面轻修剪或不修剪，有利于春茶早萌发、早采收。茶树蓬面修剪或深修剪均推迟到春茶采完后进行。

促萌发 早施催芽肥
早春虽气温较低，但土壤温度并不低，且回升很快，当温度达到10℃以上时，根系就开始吸收养分；另外，肥料施入土壤后，茶树吸收有个过程。因此，提早施催芽肥有利于茶树早萌发，一般可提早到2 月上中旬或正月初十左右施催芽肥。投产茶树每667m 2 施撒太亩茶树专用肥50～80kg，以促进茶树早萌发，提高茶叶品质。（勤农茶苗提示：白化茶类不宜施催芽肥，应重点放在基肥和春后追肥）。