中国作为茶叶故乡，茶业、茶文化都有着悠久的历史。随着市场和科技的发展，传统茶饮不断升级，新式茶饮纷纷崛起，围绕茶叶展开的三产融合也越发深入。

趋势一：品质好茶受追捧

中国作为茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶已有2000多年的历史。目前，全球有150多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。茶不仅是一种健康饮品，更是传承崇尚自然、天人合一的传统文化载体。

高品质茶叶，俨然成为当前国内茶产业发展的突破口。

值得注意的是，被认为是茶叶“国际通行证”的雨林联盟认证，也有不少国内企业获得通过。2016年，云南昌宁县翁堵镇与昌宁红集团达成战略合作协议，将全镇3.8万亩的茶园申请国际雨林联盟认证，并于2017年通过审核验收，成为中国区面积最大、农户数最多的雨林联盟认证茶园。通过雨林联盟认证后，该地区茶叶产业不断向有机化、生态化发展，茶产品可搭载昌宁红茶销售平台直接进入欧盟市场，有效破解了茶农卖茶难题。目前，该茶园茶叶加工企业64家，涉茶农户3510户11732人，其中建档立卡贫困户1759户7034人，贫困户茶叶产业收入从2014年人均1470元增至2018年人均4500元。茶业蓬勃发展的同时，也帮助了地方脱贫。

趋势二：名茶还需有名牌

名茶还需有名牌，做强茶品牌是产业由大到强的必经之路。目前来看，西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱、安溪铁观音等一批特色鲜明的茶叶区域公用品牌在海内外已声名鹊起。我国培育了一批大型茶叶集团，产加销一条龙的企业呈现集群发展态势。其中，规模以上茶叶企业1600多家，比2005年增加1000家。在龙头企业带动下，中国茶品牌的市场影响力不断增强。

在这些知名品种之外，我国还有丰富的茶类品种，但却普遍缺少知名品牌。王庆表示，一个开放成熟的市场离不开品牌的引领，品牌战略已成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。目前，国内茶叶区域公用品牌已发展至200余个。

趋势三：茶品升级忙创新

数字技术也为茶叶插上了创新的翅膀。比如，竺顶茶业就带来了颇具科技范的产品。扫描茶品包装二维码，手机上就出现了“QyBsm9AMv”一串字符，这不是随意排列的数字和字母，而是为每一罐茶量身定做的。竺顶茶业展示的这项结合了区块链技术的茶品吸引了不少人的注意。

这项技术是中国移动联合浙江大学以灵隐寺上天竺20亩高品质茶园为试点，利用物联网及区块链技术实现了西湖龙井种植、制作等环节的数据追溯，让数据替茶说话。现场负责人介绍，该公司研发的物联网设备能覆盖10亩到15亩的平整茶园，通过这台设备，每一罐成品茶叶都能通过区块链的数字字母码追溯茶叶生长时的气候与湿度、采摘时间、炒制时间、炒茶师等信息。

随着市场和科技的发展，传统茶饮在升级，茶产业的三产融合也越来越深入。速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新产品势头强劲。

据介绍，2017年，我国即饮茶饮料产量已达1500万吨左右，速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶叶提取物产量超2.5万吨，累计消耗茶叶原料约15万吨，提高了茶产品的附加值，延伸了产业链。

同时，茶消费逐渐年轻化、多元化。在天猫线上茶博会会场，观看直播的人数超过200万人，点赞人数超过1100万人,茶博会前三天，成交额就超过8000万元，整个茶博会期间成交额将突破亿元。据阿里巴巴、网易等电商平台统计，茶叶电商年交易量达上百亿元。

此外，茶产业也正从单纯的农业产业，向生态、健康、休闲、生物产业等多个方向开疆拓土。茶业特色小镇、茶庄园、茶叶田园综合体遍地开花。

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