“蒹葭苍苍，白露为霜。”又到了一年的白露时节，夏与秋的交替。

俗语曰：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。

这句话说得很有理，但最早本身不是形容白茶的，因为很多茶类都有这个特点。而且白茶春茶并不苦，滋味是清香“青”甜，特点是鲜。

而后三句就比较符合了。很多经常喝白茶的朋友都知道，白露茶除了长相不如春茶，其余各方面都与春茶相差不大，香气甚至优于春茶。

在这个万物成熟的季节里，白茶也不例外。对于福鼎茶农来说，白露茶青与清明时节的茶青同等重要。白露茶的特点主要是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。

在几年前，甚至有过白露茶青在价格上超过清明银针的先例，这足以说明白露茶的重要性。

所谓春水秋香，这句原本在铁观音中流传的话语，同样也适用于福鼎白茶。这是因为茶树经过一个酷暑的洗礼，到了白露前后又会进入生长佳期。夹裹着金秋的气息，花果香沁入人心，口感绵柔，一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们都特别喜欢。

一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。

                                     （白露茶青）

若说春茶像是少年时，喝的是绵软细腻的那股清香，那么茶过晚秋已是步入中年，岁月磨平了尖锐的棱角，流露而出的只有一种浓郁的、醇厚的内涵。

白露到来，天渐转凉，注意保暖，小心着凉。朋友们围着茶桌坐下，沏一壶白茶，暖流入肚，驱驱寒气，暖暖身子。